一福（3）

前回の訪問から一年ぶり。本日は珍しく客が少なく、ゆったりと食事をすることが出来た。囲炉裏麺は上品な味噌味のスープと歯ごたえの良い甘みのある縮れ麺に加えて、焦がしネギとチャーシューのぶつ切り、サメの軟骨が印象的な一品。ガツンとくるインパクトはないがマイルドで非常に美味い。雑誌などメディアに頻繁に採り上げられているが謙虚で礼儀正しい接客も素晴らしい。