目黒更科

先日訪問した「鳥七」の隣にある更科そばのお店を訪問。天丼とせいろのセット(890円)を頂いた。せいろも天丼も非常に上品な味で、量は普通だがとても美味しい。特に天丼はさっくりふわっとした揚げ方と濃すぎない薄味のタレが大変気に入った。やや喫煙者率が高いのが難だが、味には文句なし。人件費を相当切り詰めているのか、客席40席程度に対して接客担当の方はたった一人しかいないのだが、超人的なスピードで仕事をこなしており大いに感心。