北海道ラーメン 源(4)

新宿のお気に入りのラーメン屋を再訪。辛口の鉄火ラーメンをいただいた。スープ、麺は相変わらず好みで文句はないが、慣れてきたせいか微妙な欠点が目に付く。チャーシューは凡庸だし、ゆで卵は味付けのされていない本当にただのゆで卵。この辺は工夫の余地があるのではないかと感じられる。とはいえ価格は安いし都内ではかなり好みの味噌ラーメンを供してくれる。好きなだけにいっそう精進してほしいお店である。