とんがらし

深夜残業後に駅に帰り着くと空いている店はラーメンか居酒屋ばかりであった。ということで（？）本日訪問したのは広島ラーメン/つけ麺の店「とんがらし」である。その名の通り辛いつけ麺がウリらしく、激辛好きとしては大いにそそられるものがある。店内はカウンター８席程度にテーブル二つで１５人前後のキャパシティだろうか。赤と黄色で彩られた店内はいわゆるラーメン屋とも中華料理屋とも違う感じで、これが広島クォリティだろうか（多分違う）
さて、本日はささみつけ麺を注文。辛さは無論激辛を選択した。つけ汁は醤油ベースに酸味を利かせ胡麻とラー油を添加したもので、真っ赤な外見は見るからに辛そうであるが、実際は酸味が効いていてスープ自体が冷たいこともあり、さほど辛さを意識せず頂ける。合わせる麺は固めのツルツルシコシコした甘みのあるもので、非常に好みのタイプである。ほかに茹でたささみとキャベツ、玉ねぎのスライスなどがつき、栄養バランスもそこそこ配慮されている模様。辛さにはいささか拍子抜けだったが、麺が好みだったこともありつけ麺の店として個人的には高評価。